Descrizione
L’olio di cocco (Cocos nucifera) viene consumato quotidianamente nel sud -est asiatico, e in particolare in Thailandia, Sri Lanka e Malesia. Contiene naturalmente oligoelementi (in particolare potassio), aminoacidi e acidi grassi. È costituito da oltre l’85% di acidi grassi saturi, ma a differenza delle carni o del burro, sono principalmente acidi grassi con catene medie (6-1 12 atomi di carbonio) che costituiscono quindi il prezioso olio di cocco TCM (trigliceridi).
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